当前位置:意彼亚数字技术花草橙子的营养价值 选购指导
橙子的营养价值 选购指导
2023-01-19

橙子的栽培历史悠久,以其果皮含有芳香气味,古人用它作薰香代品。并且是受消费者的喜爱的一种水果,但是大家知道橙子有哪一些营养价值?希大家感兴趣,一看看吧!

橙子的营养价值

1、甜橙的可食部分为74%,每100克甜橙肉含:

热量为197千焦耳 抗坏血酸33毫克

水分87.4克维生素E0.56毫克

蛋白质0.8克钾159毫克

脂肪0.2克钠1.2毫克

膳食纤维0.6克 钙20毫克

碳水化合物10.5克 镁14毫克

灰分0.5克铁0.4毫克

胡萝卜素160微克 锰0.05毫克

硫胺素0.05毫克 锌0.14毫克

核黄素0.04毫克 铜0.03毫克

尼克酸0.3毫克 磷22毫克

硒0.7微克等

2、橙子还富含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、那可汀、柠檬酸、苹果酸。果皮含挥发油,有七十多种活性物质,主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇等。

3、橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质,可促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温,止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。

4、事实上,它的维生素C含量丰富,能增强人体抵抗力,亦能将脂溶性有害物质排出体外,是名实相符的保安康抗氧化剂。橙皮又叫黄果皮,除含果肉中的成分外,胡萝卜素含量较多,可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定时的橙皮油,对慢性支气管炎有效。

5、橙子被称为“疗疾佳果”,含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。

选购指导:

1、看外表:选择橙子的时候橙皮要光滑,但不能太过过度光滑可能是人为造成的。

2、捏弹性:好的橙子弹性很好,不要选择太软或者太硬的橙子,太软容易烂,太硬多是水分不足。

3、知橙脐:尽量要选择母橙子,母橙子的橙脐有个圆孔,公橙子的橙脐只是一点,此外橙脐的大小要适中。

4、挑个头:大家不要一味的挑选个大的橙子,一般个大的橙子水分都不是很足,适合大小70-85厘米的就可以了。

5、闻气味:好的橙子都会自带一股橙子特有的清香,这样的橙子往往是好吃的。

6、掂重量:一般重量较足的橙子水分都比较多,重量较轻的橙子一般都比较缺少水分。

橙子的功效与作用:

1、化痰降逆: 橙子皮是很好的中药材,晒干后储存起来,如果出现痰多咳嗽的现象,可以取出适量的橙子皮泡水饮用,能有效化痰降逆。

2、消食和胃:橙子皮除了化痰的功效外,还能起到消食的作用。市面上销售的腌制陈皮就是利用橙子皮的消食功效,将其制成健胃消食的小零食。

3、清新提神: 橙子皮中含有大量的香精油,散发出淡淡的橙子香,具有清新空气,提神醒脑的作用。

4、护发美容:将橙子皮放入热水中,用它来洗头可以使头发光滑柔软。另外橙子皮可以用来洗脸,有美白皮肤的功效。

5、防癌:橙子能清除体内对健康有害的自由基,抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中,柑橘类所含的抗氧化物质最高。

6、和胃降逆: 橙子味酸,性寒凉,入肝、胃经。有和中开胃,降逆止呕之功。善用于饮食停滞而引起的呕吐,胃中浮风恶气,肝胃郁热等疾病。

橙子的食用方法

【香橙酸奶汁】

材料:橙子、酸奶、蜂蜜、柠檬半个(柠檬汁也可以)

做法:

1、橙子去皮,切开(根据榨汁机口径大小),同柠檬榨成汁。

2、再加入一袋酸奶和一勺蜂蜜搅拌即可饮用。至于材料的多少,可以根据食用人数而定。

【鲜橙汁】

将橙子里的水分榨出来就可以得到一杯鲜橙汁。鲜橙汁味道酸甜,含有丰富的维生素C。多喝鲜橙汁可以有效治疗坏血病,降低患心脏病的概率。鲜橙汁还有助于消化,所以也适合便秘的人群饮用。[9]

【橙子酱】

橙子酱是用橙子里的肉打成团再加入蜂蜜搅拌而成。橙子酱口感鲜润,不仅可以直接食用,也可以淋在其他菜肴上做调料。橙子酱既保证了营养价值,也可以作为药用。由于橙子酱里含有糖分,所以多食用橙子酱有利于身体发育,补虚强身,有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀等作用。

【橙子汤】

橙子汤是橙子去皮后放入汤中熬制而成的。在吃饭的时候喝橙子汤有助于消化,橙子汤也可以生津止渴,里面含有的糖分可以及时补充身体所需的能量,因此运动后非常适合喝橙子汤。

食用禁忌:

1、橙子与虾不可搭配食用,橙子含有单宁,虾富含钙。同食会产生不易消化的物质,易刺激胃,出现呕吐等现象。

2、橙子与猪肉不可搭配食用,橙子中的单宁会与猪肉中的蛋白质结合,生成不利于人体消化的物质,从而产生恶心、腹痛等症状。

3、橙子 虾:橙子含有单宁,虾富含钙。同食会产生不易消化的物质,易刺激胃,出现呕吐等现象

4、橙子 猪肉:橙子中的单宁会与猪肉中的蛋白质结合,生成不利于人体消化的物质,从而产生恶心、腹痛等症状。